猪肉、水果价格持续上涨

　　

 

　　全国蔬菜价格继续下行，主要原因有三个：一是冬春季未呈现极点气候，供应有保障。虽然今春呈现反复几回的温度剧烈改变和局地强对流气候，但并未呈现极点灾害，蔬菜出产恢复较快，总体供应充足。二是蔬菜出产逐步由冬春形式转为夏日形式，产量增长快，且品种丰厚。随着蔬菜进入夏日供应形式，露地蔬菜成为主流，地产蔬菜丰厚，蔬菜出产和运输成本全体降低，蔬菜很多上市，菜价季节性下行。三是前期推延上市的蔬菜集中很多上市，加速菜价下行。春节后，我国大部分区域呈现长期低温寡照气候，严重影响华中、华北区域大田蔬菜育苗及耕种，乃至影响该区域的大棚蔬菜生长。华中、华北区域大田蔬菜上市时间遍及延后半个月到1个月，目前前期推延上市的蔬菜进入批量上市阶段，上市量增大而且集中，导致价格加速跌落，个别品种已跌至近年较低水平。

　　不过，虽然全国蔬菜价格继续跌落，但全体价格水平依然明显高于往年同期。这又是什么原因呢？中国农业科学院农业信息研究所孔繁涛研究员：“菜价比终年同期偏高的主要原因，是受上一年冬天菜价偏低影响。3月底，580个蔬菜出产要点县在田蔬菜面积107万亩，同比削减2.2%；产量74万吨，同比削减1.5%。此外，蔬菜出产是劳动密集型行业，人工成本占蔬菜出产总成本近60%，受栽培成本特别人工成本刚性上升推动，我国蔬菜年均价总体呈上涨趋势，近10年(2009-2018年)菜价年均涨幅5.4%。近年来，由于市场供应宽松，菜价徘徊不前，近5年(2014-2018年)年均增幅降至1.1%(比之前5年的年均增幅下降9个百分点)。2019年以来菜价同比涨幅较大，在一定程度上是市场机制效果下的恢复性上涨。