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本期节目为大家介绍“沙姜清远鸡”和“韭花炒银芽”的做法。
沙姜清远鸡
主料：清远鸡；辅料：沙姜、圆葱、香葱；调料：豉油、生抽；
步骤：（1）整鸡清理干净，香葱打结，姜切片，沙姜切片。锅中倒入水烧开，放入葱姜，沙姜，整只鸡放入开水锅中将表皮烫紧，加少许料酒，盐调味后盖盖儿煮制十分钟，关火静置十五分钟；
（2）静置好的鸡取出过凉，吸干表面水分后在鸡肉表面抹少许油。整鸡切块，码盘即可；
（3）圆葱和沙姜切小粒，然后开始制作蘸酱。另起锅烧热，加少许油后放入圆葱粒和沙姜粒煸炒出香，变色后加少许豉油和生抽炒制均匀，酱香浓郁的蘸酱就炒制好了。
韭花炒银芽
这是一道口感脆嫩，成品色彩漂亮的家常小炒儿，做法看似简单，但要掌握其中的诀窍，才会做到好吃下饭。
制作韭花炒银芽需要准备的主料有：韭花、豆芽；辅料有：火腿、鸡蛋；调料有：盐、料酒、鸡精。
做法：
第一，韭花切小段儿，豆芽掐头去尾成为银芽，火腿撕成条状，鸡蛋摊成饼状切成丝状备用；
第二，锅上火，油温偏高的时候，下入银芽和韭花，烹入料酒，加盐，关火后放火腿和鸡蛋丝，翻炒均匀即可。
天天锦囊：
绿豆芽是清暑热、调五脏的家常蔬菜，血压偏高或血脂偏高的朋友应该经常吃一些。另外它还可以起到清肠胃、解热毒的作用。所以今天的天天锦囊就教大家一道简单好吃的凉拌豆芽。
需要的原料有：绿豆芽、香油、黑芝麻、花椒、干辣椒、大蒜
做法是：
1、水中撒一大勺盐和几段干辣椒，烧开后放入豆芽，等水再次烧开后，捞出过凉备用；
2、煮软的干辣椒切丝，大蒜捣成泥；
3、将过凉的豆芽放入容器中，撒黑胡椒粒、鸡精、香油、辣椒丝、蒜泥、黑芝麻，原油开户平台，搅拌均匀即可。
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视频简介
栏目介绍
来源：央视网
更新时间：2015年08月07日 12:55
视频简介：本期节目为大家介绍“沙姜清远鸡”和“韭花炒银芽”的做法。1、沙姜清远鸡：主料：清远鸡；辅料：沙姜、圆葱、香葱；调料：豉油、生抽；步骤：（1）整鸡清理干净，香葱打结，姜切片，沙姜切片。锅中倒入水烧开，放入葱姜，沙姜，整只鸡放入开水锅中将表皮烫紧，加少许料酒，盐调味后盖盖儿煮制十分钟，原油返佣，返佣网，关火静置十五分钟；（2）静置好的鸡取出过凉，原油开户平台，吸干表面水分后在鸡肉表面抹少许油。整鸡切块，码盘即可；（3）圆葱和沙姜切小粒，然后开始制作蘸酱。另起锅烧热，加少许油后放入圆葱粒和沙姜粒煸炒出香，变色后加少许豉油和生抽炒制均匀，酱香浓郁的蘸酱就炒制好了；2、韭花炒银芽：主料：韭花，豆芽，火腿，鸡蛋，盐，料酒，鸡精；做法：（1）韭花切小段儿，豆芽掐头去尾成为银芽，火腿撕成条状，鸡蛋摊成饼状，切成丝状备用；（2）锅上火，油温偏高的时候下入银芽和韭花，烹入料酒，加盐，（3）关火后放火腿和鸡蛋丝翻炒均匀即可。（《天天饮食》 20150807 沙姜清远鸡）
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