苹果期货很热，整个期货圈、私募圈都为之疯狂

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　　最近，苹果期货很热，整个期货圈、私募圈都为之疯狂。

　　猫哥做期货的朋友都在谈论苹果期货，不知道生鲜店苹果多少钱一斤没关系，只要不断择机追多苹果期货多头合约就行。

　　这根华丽的大阳线，感受下：

　　

　　5月15日，苹果1810期货的成交额高达2528亿元，而5月15日，A股沪深两市的成交额分别只有1629.9亿和2151.2亿元，也就是说苹果期货一个品种的交易额，就超过了沪深股市。

　　黑色系行情告一段落后，苹果、棉花期货成了现在期货圈、私募圈最追捧的品种。看着每吨9535元的交割价，还真以为中国人有多热爱吃苹果。

　　单边上涨的行情，引得外界议论纷纷，连郑州商品交易所坐不住了，在调高交易手续费还是止不住行情的时候，郑州商品期货交易所还针对“恶意炒作”下了重手，可这，能控制住苹果期货的行情吗？

　　01

　　期货市场历来都是创富神话与爆仓跳楼故事的高发区。赌赢了，会所嫩模；赌输了，下海还债，是期货市场的常态。

　　本来苹果期货在上线后曾有过大幅下跌，只是期货圈在玩。今年4月初，苹果期货一度跌至5800元/吨，相当于约3元人民币一斤，低于现货价格，市场情绪相当悲观。

　　可一切，在今年4月悄然改变，还记得那场大降温吗？4月6日、7日，一场罕见的寒流侵袭华北、西北。北京的人们拿出冬装瑟瑟发抖时，全然不知道这其中有什么大商机。

　　先知先觉的期货玩家却嗅到了机会。

　　那就是华北、西北是我国苹果的主产区，当时正是苹果的开花季，寒潮很可能造成盛花期的苹果花朵凋落，花朵凋落，就没法结果，今年的苹果产量将大幅降低。

　　

　　有心人士在苹果主产区调研了一圈后，在业内发表文章称这次寒潮将造成苹果减产80%，消息一出，点燃了苹果期货品种的行情。

　　事实上呢，根据协会和媒体的调研，整体预估减产数量为30%。

　　业内有句话说得好：“工业品看需求，农产品看供给”。

　　当供给出现缺口时，就是行情要起来的时候。可能有猫友要问了：“苹果供给少了，要是价格贵了，消费者少买就是了啊。”

　　这是现货市场的逻辑。在期货市场上，有个重要问题是：交割的品种。

　　根据规则，苹果期货的基准交割品是符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》(GB/T 10651-2008)一等及以上等级质量指标的红富士苹果。标准对果径、硬度都有要求，属于“优果”，并且，在交割时，是不能从现货市场上随意采购别的苹果进行交割的。

　　苹果期货1810交易的标的是2018年秋季10月上市的苹果，苹果期货主力1810合约针对的是10月交割品的远期定价，跟现在苹果的价格没什么关系。所以寒潮造成苹果产量减少不是问题的关键，“优果”数量的大幅度减少，到时候价格会涨到什么程度？有没有足够的“优果”交割才是基本面的关键。

　　02

　　多头的策略是，赌“优果”价格上涨，不断追多；而空头的策略是：赌你到时候没有足够多的“优果”交割。正如一个期货交易员跟猫哥说的：“这轮行情，真是多空博弈，市场炒作受灾减产，到时候果子的质量恐怕也达不到交割标准，如果要收集到足够多符合交割标准的苹果，可能就价格暴涨，花费巨大。空头就是看准了这点，不停的逼仓，期货价格上涨，让你更恐慌到交割时无法履行合约，交不出货，所以多头自然只好平仓。”

　　这就造成了多空博弈，你来我往，捉对厮杀。有人看多，有人看空，才有交易。这也是苹果期货交易量迅速达到天量的原因。随着成交量放大，越来越多的资金涌入，短短数天，就有江浙私募集结数亿资金杀入，此前很多连苹果期货是什么都不知道的新玩家入场。

　　为了给市场降温，5月11日，郑州商品交易所发布通知：“自2018年5月16日结算时起，将苹果期货1807合约交易保证金标准上调至10%。”

　　可还是没能阻止苹果期货价格不断刷出新高。

　　直到5月16日当天午后，随着一股神秘资本突然砸盘，原先处于涨停板的苹果期货主力合约1810价格突然大跌逾8%，随之而来的单日成交量再度刷新历史新高，达到401万手。

　　期货自带高杠杆的结果是，这8%跌幅的背后是有人被打爆仓了。

　　那位交易员跟猫哥说： “我认识的一位朋友爆仓了，房子卖了，信用卡也欠了不少钱。 ”

　　甚至有爆仓的玩家，倾家荡产，有了轻生的念头。说来也有趣，在这个玩家被爆仓后，行情就有了一段5分钟周期的回调，200点，只要他在爆仓前还有钱补保证金就能迎来5分钟的自救期。可惜，还是玩崩了。

　　当然，也有人暴赚。最早布局苹果期货的玩家，已经有数倍的回报。哪怕是小玩家，300万的资金也能赚到将近一千万。据不可靠传闻，江浙一带的游资有斩获数亿获利的。

　　暴富的神话不胫而走，杀红了眼的玩家继续涌入，直到郑商所被逼无奈，要处罚违规客户。

　　03

　　苹果期货的暴涨，果农们是一无所知。

　　前期的化肥钱都搭进去，还不见政府补贴的说法，苹果主产区的一些果农已经外出打工。这是长期以来果农们的生活——受灾了，苹果不结果，赔了化肥钱，白干了；全国都丰收了，那都有苹果，价格暴跌，卖不出去，还是赚不到钱。

　　只有风调雨顺，比较合适的时候，才能赚到钱。可以说，作为我国产量最大的水果，苹果不是什么特别好的买卖。

　　果农们也是看新闻才知道苹果期货暴涨这回事。“期货是啥玩意？”这是果农听说有人在苹果期货上赚了上千万后，一脸惊讶的疑问。

　　这比他这辈子种苹果赚的钱还多得多。

　　和所有农产品一样，苹果也有大小年和价格波动的特性：如果上一两年价格很低，那么就将迎来一波大涨价，之后产量会增加不少，供给过剩，价格逐步走低，陷入低迷一两年，然后价格逐步回升。

　　

　　这是为什么呢？

　　因为农产品价格的重要推力是供给，供给很大程度上看天吃饭，要是遇到极端天气，供给少了，价格就暴涨暴涨，什么“蒜你狠”、“姜你军”、“苹什么”之类的爆红，一天一个价。

　　除此之外，还有一个重要原因，那就是价格和产量的关系。我们可以用一个经济学模型来分析，那就是蛛网模型：

　　

　　生产者总是根据上一期的价格来决定下一期的产量，如果过去价低很低赚不到钱，那么生产者就会减少投入，生产少了，难以满足市场需求，价格就上涨；上一期的价格就高了，价格高，生产者就扩大生产/种植，生产的多，价格就下跌，生产者就减少了生产/种植。

　　在很多农产品上，这个模式的解释能力很强大。尤其是蔬菜。蔬菜市场里，很多是产量不大的普通农户，当看到上一季价格暴涨时，很多人就跟着种，种的人多了，价格就暴跌。

　　但这个模型也有很大缺陷，那就是很多果农、农户、养殖户都是老司机，还不知道这个价格走势的秘密？有经验的农户都是根据经验，不断修正预期价格，制定规模的。何况，苹果跟一年一茬的蔬菜不同，从种下树苗到开花结果要6年时间，进入盛果期还需要2年，一共需要8年，一年一次结果，生长几个月时间才能上市。

　　即便如此，苹果价格还是多少遵从了“蛛网模型”的解释——价格是调节生产的重要信号。

　　04

　　那么，提前几个月就能发现远期价格的期货，是不是能降低农产品的波动，让更多农民早早知道价格，然后有所调整自己的生产呢？

　　其实，这也是苹果期货设立的初衷。在农业部认定的122个苹果重点县市中，有33个是国家级贫困县，涉及数千万果农，苹果种植是果农创收的主要来源。

　　苹果期货的推出，也有利于提高期货市场服务“三农”的能力，有利于发挥期货市场的专业优势，助力国家扶贫攻坚战略的实施。

　　据介绍，2016年12月以来，在证监会的统筹指导下，郑商所积极开展苹果期货可行性研究，专门成立了苹果期货研发小组，在实地调研和广泛征求市场意见后完成了苹果期货必要性和可行性的评估以及合约规则制度(草案)的设计。

　　听上去很美好，有了期货，不就能早早发现苹果价格未来的价格，然后果农们就可以调整自己的生产，保护了到时候上市时候的苹果价格，不再出现：“果贱伤农、果贵也伤农”的事情，还能扶贫，一举多得！

　　甚至，郑商所还在准备推出更多其他品种的水果期货。

　　但监管和郑商所美好的愿望，存在了几个大BUG。

　　首先是：市场主体。

　　本来需要期货进行套保的应该是果农、水果合作社。比如，当遇到寒潮，今年的苹果“优果”大幅减产，理论上果农可以去买期货合约赚点钱对冲风险对不对？

　　可绝大多数果农，都是上年纪老实巴交的老农户，对“期货”两个字就已经两眼一抹黑了，更不用说开户、交易，下载交易软件，看图形。绝大部分果农普遍生产规模普遍很小，平均3亩，规模大的不过100亩到300亩，年景好时候的也不过几万块钱利润，几乎没有期货套期保值的意愿。

　　在批发商方面，现在苹果现货批发商大都有冷藏库，可自行调节12个月的市场供应，价格高低还可以靠进口调节供求关系，也大多是本地经营，资本金不大，熟悉本地市场，没太多通过期货对冲价格风险的动力。

　　所以苹果期货的市场主体就变成了——期货交易员们和各路游资。

　　其次，苹果期货的交易标的很苛刻。

　　正如前文，苹果期货的基准交割品是符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》(GB/T 10651-2008)一等及以上等级质量指标的红富士苹果。标准对果径、硬度都有要求，属于“优果”。苹果期货1810合约交易的是今年10月份上市的红富士苹果“优果”。至于其他品种、不符合标准的苹果不在此交易之内。

　　红富士也是我国产量最大的苹果品种，2016年我国红富士产量约为3000万吨，占我国苹果总产量的70%以上，是各个苹果主产区产量最大的苹果品种。所以选择红富士苹果作为交易品种，是经过深思熟虑的。

　　

　　但苹果期货的交割品却是有要求的，郑商所有专门推荐的检测公司，只有经过检测合格的苹果才能交割。具体标准多达数十条，简单来说，只要一次大寒潮，影响到大部分红富士苹果没法达到一等品标准，就成了市场炒作的热点。

　　并且，苹果是水果，能否作为期货交易品种还是存疑的。

　　从现货的逻辑来看：即使现在苹果期货的价格涨到天上去，普通消费者也不会买一堆苹果存起来；10月份苹果价格即使5块钱一斤，消费者少买一些就是了。

　　所以，苹果价格并没有其他基础农产品那么重要和需要调节。

　　苹果期货价格经过大幅上涨，目前苹果期货主力合约收报9100元/吨，折合4.55元/斤，从历史数据来看，已经属于高位。

　　由于交割机制的设计缺陷，逼仓行情还会继续。如果行情继续上涨，恐怕还会出台更严厉的调控政策。

　　05

　　论证了很久苹果期货，本来推出这个品种的初衷是：为了保护果农利益的，防止市场暴涨暴跌，发现价格，优化产品，精准扶贫。

　　可现在，最热衷于此的却是各路炒作资金。不得不说，这个才推出5个月的期货品种是有天然缺陷的：“懂期货的不懂苹果，懂苹果的不懂期货”，或者说“需要苹果的人，不需要苹果期货；种苹果的人，用不着苹果期货”。

　　最后倒是给郑商所交的收费多了。从交易所的角度，当然是期货品种越多越好，交易量越大，手续费收得越多。

　　可，苹果期货真的有必要吗？

　　世界上与苹果相关的期货品种只有2012年8月在美国明尼阿波利斯谷物期货交易所(MGEX)的浓缩苹果汁期货合约。不过，苹果汁期货目前的交易量相比其他期货显得微不足道，市场活跃度还比较低。

　　中国一年苹果的总产值尚且还有2320亿元，在论证中的红枣期货规模更小，2015年全国红枣产量540万吨，产值约为1080亿元，是一个更小的品种，更容易被操纵。

　　这些期货都是以提高期货市场服务“三农”、精准扶贫为目的开设的，希望真的对果农有实际的好处。

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