老百姓碗里的肉还能有保障吗？

　　猪肉价格既关系到消费者的“小账”，又关系着经济运转的“大账”。大众餐桌上的肉有保证吗？有关部门采取了哪些举措康复生猪出产？未来猪肉价格走势怎么？非洲猪瘟疫情和猪周期叠加是主要原因，“组合拳”集中发力，保供稳价，黄昏时分，正是超市营业高峰期。在黑龙江省哈尔滨市的一家超市里，人头攒动，猪肉货摊却稍显冷清。“22块一斤，比前段时刻又贵了。”市民吴女士边挑选里脊肉边对记者说。随后，记者接连走访哈尔滨的多家超市发现，猪肉产品价格相对较高，而且几乎没有扣头。

 

　　北京农产品商场的“晴雨表”——北京新发地商场的监测显现，8月10日，白条猪批发平均价是12元/斤左右，9月2日到达16元/斤左右。“这一段时刻，猪肉价格一向处于高位运转。”北京新发地商场统计部负责人刘通说。

 

　　猪肉价格为何上涨？“主要原因是受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能持续下滑，猪肉商场供应偏紧。”国务院发展研究中心乡村经济研究部部长叶兴庆介绍，一些饲养主体对商场预期不稳，在该补栏的时分未能及时补栏，生猪存栏量下降。农业乡村部数据印证了这一判断。7月份，全国400个监测县生猪存栏同比下降32.2%，全国规划以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，同比下降11.3%。

　　此轮猪价上涨还遭到周期性要素影响。农业乡村部商场与信息化司运转调控处处长赵卓表示，去年年中，猪价跌至周期低点，随后猪价开端步入新一轮上涨通道。可以说，疫情和“猪周期”一起推动了价格上涨。供应偏紧，猪价上涨，老大众碗里的肉还能有保证吗？农业乡村部有关负责人介绍，从短期看，当前部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，进口鲜冷冻猪肉快速增长，再加上中心和当地储备调理能力增强，有利于促进中秋、国庆期间猪肉商场均衡供应，节日期间消费者不必担心买不到肉。为了保证猪肉长期安稳供应，今年以来，各当地各部门出台了一系列强有力措施稳商场。一方面加强非洲猪瘟疫情防控，目前大部分省份的疫区已全部按规定免除封锁，生猪出产和运销次序逐步康复。另一方面，加快康复生猪饲养主体的积极性，加快生猪产能康复。方针“组合拳”集中发力，猪肉商场整体安稳，商场肉类供应有保证。

 

　　添加进口、发展替代品、发放暂时补助，既让商场供得上，也让大众吃得起，从生猪补栏、出栏到形成供应需求一段时刻，有人忧虑，短期内怎么保证商场安稳？

 

　　农业乡村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌介绍，补齐商场供需缺口，的确不会一蹴而就。但从肉类整体供应看，考虑到进口添加、替代品出产发展较快等要素，老大众碗里不会缺肉。猪肉进口添加。农业乡村部数据显现，上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，估计全年进口增量将超越60万吨。替代品出产发展较快。当前猪肉替代品出产增势明显，据国家统计局数据显现，上半年禽肉、牛肉、羊肉产量同比别离增长5.6%、2.4%、1.5%。“特别是禽肉出产周期短，产能处于高位，能够在相当程度上起到调理余缺的效果。”辛国昌说。

 

　　“猪肉价格较高，会分流部分需求。”中国社科院乡村发展研究所研究员李国祥说。农业乡村部数据表明，非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉消费需求下降。据监测，1—6月集贸商场猪肉消费量同比下降12%，估计全年猪肉需求量削减约10%。各地各部门在流转、商场环境、社会保证等方面也出台了有力举措。畅流转——2019年9月1日至2020年6月30日期间，对整车合法运送种猪及冷冻猪肉的车辆，免收车辆通行费。保次序——有关部门严厉打击不法分子打乱商场次序，打击奇货可居、串通涨价等不法行为。保民生——多地启动了社会救助和保证规范与物价上涨挂钩的联动机制，累计发放价格暂时补助金额约24亿元。