产能逐渐恢复，猪肉价格宽松

　　昨天泉州某超市对一斤猪腿肉标注了23.8元的优惠价。聪明的家庭主妇可以在农民超市买到一斤27元的前三层肉。"今晚给孩子们再做一份红烧肉."赖阿姨高兴地告诉记者。

　　猪肉价格是人们感受到的最直接的消费品。从上一年开始，受生猪产能下降等因素影响，原来十元一斤的三层肉攀升到三十多元。随着各项生猪生产恢复政策的实施，今年各地生猪生产能力开始逐步恢复，猪肉价格出现明显松动迹象。

　　今年，泉州市设定了存栏84万头、出栏151万头的目标。相关数据显示，泉州生猪数量同比大幅增长，业内人士预测猪肉价格还有进一步松动的空间。

　　数据：9月，泉州生猪数量增长近70%

　　根据泉州市农业和农村局的数据，今年9月份，泉州市生猪存栏量、出栏量及相关猪肉产量大幅增长。其中，生猪792，416头，增长近70%。摊点数量超过一百万，增长36%。同时，其他牛、羊、鸡相对稳定。

　　“今年，泉州设定了存栏84万头、屠宰151万头的目标。全面着力推进生猪养殖转型升级，已成为行业重中之重。”据泉州市农业和农村局相关负责人介绍，随着市场需求，泉州生猪养殖能力不断恢复，相关产业升级步伐同步加快。据悉，泉州市今年将全面加强新建改(扩)规模猪场月度调度，协调、指导、督促加快建设进度。围绕“弥补稳定生产和供应保障工作中的不足和薄弱环节，有计划地发展大中型养猪场”的要求，合理调整辖区内的养殖布局和规模。

　　全市重点扶持50个存栏5000头以上的现代养猪场，加强引进大型企业集团建设高标准、零排放的新型现代养猪场。“现代养猪场总投资几千万，负责人是相关专业的专家。泉州水产养殖业正在向集约化、数字化规模经营迈进。”上述负责人说。5个大型养猪场获得中央预算内投资新建改扩建项目补贴，补贴总额1000万元。泉州聚源农林综合开发有限公司位于安溪县，是今年引进的现代化农场。该项目负责人刘威表示，该项目建设进度部分受到疫情影响，3月份正式投产。生猪的生长周期一般为180天，本月底生猪存栏量可达1万头左右，未来可实现最大存栏量2.6万头。

 

　　市场：预计猪肉价格仍有下跌空间

　　"市场价格波动是正常的."泉州市农业局相关人士表示，从长期来看，根据市场供求的影响，猪肉价格仍有进一步下跌的空间。必须注意的是，猪肉销售高峰在春节前，此时价格可能会正常反弹。昨天记者在中心城区某超市的“鲜肉区”看到，五花肉瘦肉价格35.8元，大筋34.8元，排骨40.8元。这名销售人员表示，在价格从上一年开始上涨后，市场上的猪肉价格几乎在过去一两年内一直保持在这一水平。去年年底价格微降一两元，9月份也微降。市民林女士说，每斤几十元的猪肉消费已经持续很久了。从9月份开始，一些超市及时推出优惠价格吸引购买，价格松动明显。希望以后能再次降价。她说，受价格影响，餐桌上猪肉的比例确实下降了。

　　市场价格与农民收入密切相关，目前的规模化养殖逐渐降低了养猪成本。据某养殖企业负责人吴先生介绍，活猪高峰期收购价格可达每斤22元。去年年底，当市场价格有所下降时，售价在每斤17元左右，而目前在16元左右徘徊。泉州市农业和农村局畜牧兽医处相关负责人陈也表示，泉州市场70%的生猪肉类供应需要通过外部调整来满足，未来随着当地水产养殖业的改善，相关比例可能会降至60%。