制定新的规定，油、盐、糖等成分要有明确的标记

　　近日，从国家卫健委食品司了解到，为了更好地满足消费者的营养健康需求，我国将修订《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《标签通则》)，现已进入正式咨询阶段。

　　修改后的《标签通则》将强制企业标注与全民营养健康相关的成分，如糖、饱和脂肪酸等。在自愿标注中，鼓励企业申报盐、糖、油的含量，使用“中国居民饮食宝塔图”和“中国居民饮食指南”等核心信息。

　　“营养标签是向消费者提供的食品营养信息和特征的描述，可以帮助消费者合理选择预包装食品。”健康中国运动成员、国家食品安全风险评估中心副主任李宁介绍，新的营养标签主要包括营养成分表、营养声称和营养功能声称。

　　营养成分表是一个标准表格，用于标注营养参考值中营养成分的名称、含量和百分比(NRV)。其中，能量和一些与人体健康密切相关的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。需要在预包装食品的所有营养标签中强制规定。　　另外，在预包装食品中强化某些营养素时，或者强调某些营养素的含量水平和生理功能时，比如某一食品要标注“富含某种营养素”，那么这些营养素的信息也要强制标注在营养素表中。

　　"新的营养标签还包括营养声明和营养功能声明."李宁介绍说，营养声称是对食物营养特性的描述和陈述，营养功能声称是对某种营养素维持人体正常生长发育和生理功能的功能描述。“比如可以在营养标签上标注‘钙有助于骨骼和牙齿更健康’，有利于消费者进一步了解营养物质在食物中的生理作用。”通过实施营养标签，建议脂肪、糖和钠的含量，可以提高消费者的营养和健康意识，并鼓励整个社会参与减少盐、油和糖的行动。

“营养标签对食品生产企业有指导作用，有利于规范企业正确标注食品营养成分。”稻香村食品集团有限公司北京分公司R&D经理周瑞表示，企业在开发和生产食品时，需要关注消费者关心的食品营养和安全问题。从这个意义上说，也是引导企业不断优化升级产品的有效措施。接下来，国家卫健委将按照理性饮食行动的要求，推进营养标签标准的修订，“加大蔗糖等糖类的强制性标签，鼓励企业宣称‘低糖’或‘无糖’，积极推广使用‘FOP’信息进行食品包装，帮助消费者快速选择健康食品”。